Ремонт расстоечных шкафов

Специализированное оборудование по производству готового сырья для выпечки хлебобулочных изделий является важным производственным агрегатом для цепочки изготовления изделий в бизнесе пищевого предприятия. Любые простои чреваты потерями в отлаженной схеме бизнес-процесса. Поэтому так важен своевременный ремонт расстоечных шкафов.

Быстрый способ решения проблемы

Один из эффективных вариантов устранения неисправности оборудования в Новокузнецке – обращение в сервисную службу «Айс-Холод». Мастера оперативно, на базе имеющегося успешного опыта работы с технологическими приборами термической обработки, выявят причину и обозначат сроки ремонтных работ.

Периодическое плановое обслуживание и проверка узлов на износ должны исключать внезапную остановку производства. Тем не менее, чтобы предотвратиь внеплановые поломки устройств, владельцу удобнее взаимодействовать с мастерами обслуживающей организации, уже знакомыми с данным аппаратом, по договору сервисных услуг.

Расстоечным шкафам регулярно требуется:

• плановая диагностика,
• обслуживание механизмов,
• смазка технических деталей,
• проверка термостата и ТЭНов.

Быстрый выезд наших мастеров и восстановление работоспособности ресторанного оборудования на месте является наилучшим решением.

Восстановление работоспособности

В большинстве случаев потребуется ремонт, либо замена деталей основных узлов расстоечного шкафа. К ним относятся:

• замена заливного клапана, двигателя обдува,
• термостата, ТЭНов,
• замена датчика влажности/температуры,
• ремонт электропроводки,
• электрических компонентов, кнопок управления, контроллеров.

При заказе дорогостоящей запчасти для редкого фирменного аппарата возможен срочный ремонт при помощи аналогов на время получения оригинальной детали.

Правильное функционирование

Работа расстоечных шкафов при изготовлении теста и выпечки в хлебопекарных и кондитерских производствах отражается на качестве продукта на выходе. Очень важным моментом является соблюдение точности рецептуры и режимов аппарата. Любые неточности и отклонения, с изменением настроек режимов работы, отразятся на конечном продукте и приведут к отбраковке.

Сохранение заводских характеристик требует соблюдения чистоты деталей аппарата. Правильная эксплуатация обеспечит выполнение режимов заложенных функций, что влияет на получение нужных вкусовых свойств продукта.